食品水分活度儀操作方法及原理
食品水分活度儀操作方法及原理
食品水分活度儀 食品含水率測試儀標準：
水分活度對食品中主要化學(xué)變化的影響
水分活度：
水分活度數(shù)值用Aw表示，水分活度值等于用百分率表示的相對濕度，其數(shù)值在0-1之間。
溶液中水的蒸氣分壓P與純水蒸氣壓Q的比值，
Aw=P/Q。
Aw值對食品保藏具有重要的意義。含有水分的食物等由于其水分活度之不同，其儲藏期的穩(wěn)定性也不同。利用水分活度的測試，反映物質(zhì)的保質(zhì)期，已逐漸成為食品，醫(yī)藥，生物制品等行業(yè)中檢驗的重要指標。
冠亞食品水分活度儀可廣泛應(yīng)用于面包、餅干、蛋糕、膨化食品、休閑食品、脫水食品、干果類、果醬類（薩拉、番茄）、食品添加劑等食品活度的檢測。
食品水分活度儀操作方法（操作步驟）
1、連接電源,然后按電源鍵"POWER"開機
2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面
3、準備好待檢測樣品,放入活度儀進行測試
4、在測試過程中,可實時查看樣品的活度曲線
5、樣品測試完成?,可顯示樣品的活度值
水分活度儀原理：
食品水分活度儀工作原理是把被測樣品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下，使樣品與周圍空氣的蒸汽壓達到平衡，再利用冠亞專業(yè)的測量技術(shù)來反應(yīng)出樣品當(dāng)前的活度.
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