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作為真菌毒素重要代表的黃曲霉毒素,是至今為止發(fā)現(xiàn)的毒性最大的真菌毒素,也是世界公認的 3 大強致癌物質(zhì)之一,對肝臟具有很強的破壞性,甚至會導致人和動物的死亡。本文采用 HPMS-TQ 儀器,按照 2020 版中國藥典 2351 通則黃曲霉毒素測定法第二法(液相色譜 - 串聯(lián)質(zhì)譜法),以薏苡仁為基質(zhì),建立了完整的黃曲霉毒素測定方案。該方法具有靈敏度滿足要求,結(jié)果準確,重復性好等特點。